Bâtons de pâte feuilletée

(20 pièces)

Ingrédients :
300 g de pâte feuilletée (congelée)
2 jaunes d’oeufs
100 g de vieux gouda
poivre frais moulu
pavot
sésame
cumin
sel de mer

Préparation :
Préchauffer le four électrique à 180 °C. Décongelez les plaques de pâte feuilletée, râpez le fromage et mélangez les jaunes d’œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau. Posez les plaques de pâte feuilletée l’une sur l’autre, roulez-les pour obtenir un quarré de 40 x 40 cm et couvrez-le avec la moitié du jaune d’œuf. Mettez le fromage râpé sur la moitié du quarré et poivrez-la. Recouvrez-le de l’autre moitié du quarré et appuyez bien les bords de la pâte. Découpez la pâte en lanières d’environ 1 cm de large. Tordez ensuite les deux extrémités en sens inverse, placez sur la plaque et étalez le restant du jaune d’œuf sur le dessus. Saupoudrez avec du pavot, du sésame, du cumin et du sel de mer à votre goût et faites cuire les bâtons au four (four électrique et au gaz : 180°C/Pos 3, four à chaleur tournante : 160 °C) pendant env. 10 minutes jusqu’à ce qu’ils sont dorés.

Temps de préparation : env. 15 minutes
Par pièce : kJ/kcal : 344/82, protéines : 2,1 g, matières grasses : 6 g, glucides : 4 g

Salade Pasta

(10 portions)

Ingrédients :
750 g de coquillettes
5 gousses d’ail
10 c à s de balsamico blanc
20 c à s d’huile d’olives
625 g de mozzarella
150 g de tomates séchées
150 g d’olives noirs
quelques feuilles de basilic
sel
poivre

Préparation :
Préparez les pâtes comme décrit sur l’emballage et versez-les dans une passoire. Épluchez les gousses d’ail, passez-les dans un pressoir et faites-en un dressing avec l’huile d’olive et le balsamico blanc. Coupez la mozzarella et les tomates séchées en dés fins, coupez les olives en rondelles et hachez le basilic. Mélangez le tout avec les pâtes, ajoutez le dressing et laissez bien infuser la salade. Servez la salade sur des cuillères à soupe avec une petite feuille de salade prête à consommer et posez les cuillères sur un plat.

Temps de préparation : env. 15 minutes
Par portion : kJ/kcal : 2747/656, protéines : 23,1 g, matières grasses : 38 g, glucides : 55 g

Tomates farcies mignonettes

(20 pièces)

Ingrédients :
20 tomates cocktail (300 g)
1 petite gousse d’ail
1/2 botte de basilic
150 g de fromage frais
1 c à s de lait
sel
poivre

Préparation :
Lavez les tomates cocktail, découpez un petit couvercle et enlevez les graines. Hachez grossièrement l’ail et le basilic, mélangez avec le fromage frais et un peu de lait et épicez au sel et au poivre. Remplissez les tomates cocktail avec le fromage frais et servez les dans un petit bol avec les olives, les noix et d’autres grignottages.

Temps de préparation : env. 15 minutes
Par pièce : kJ/kcal : 150/36, protéines : 1,1 g, matières grasses : 3 g, glucides : 1 g

Duo coloré de brochettes

(env. 20 pièces)

Ingrédients :
200 g de fromage mou rond (p. ex. : fromage rouge)
1 kiwi
10 petites fraises
150 g de fromage de mouton
1/4 de pain galette (= 100 g)
2 – 3 c à s de pesto rouge
5 gros olives vertes et noires
10 petites tranches de baguette
2 – 3 c à s de moutarde à votre goût (p. ex. moutarde de figues)
env. 20 cure-dents ou piques à cocktail

Préparation :
Découpez le fromage mou comme un gâteau en
10 triangles. Nettoyez le kiwi et les fraises, épluchez le kiwi, lavez les fraises et découpez le kiwi en demies tranches. Découpez le fromage de mouton en 10 dés. Découpez le pain galette en 5 triangles, ouvrez les triangles du pain galette en deux, étalez le pesto dessus et fixez un dé de fromage de mouton et une olive avec un cure-dent dessus.
Étalez la moutarde sur les tranches de baguette et fixez un triangle de formage mou, une demie tranche de kiwi et une fraise avec un cure-dent sur chaque tranche. Si vous voulez, vous pouvez servir le duo de brochettes sur un nid de salade.

Temps de préparation : env. 20 minutes
Par pièce : kJ/kcal : 376/90, protéines : 4,4 g, matières grasses : 5,0 g, glucides : 6,0 g